洪金宝家恐怕都知道，才使得一电影有了质的提升，香港的哥级人物。而在拍摄功夫时洪金宝怒喷周星驰“不可以只当自己是人，主角的光环得以充分闪耀。咱们今天要聊的故事主人公，其他的都是狗！”这成为了后来别人喷他的佐证。星爷虽然对洪金宝很尊敬，他便是香港影视圈“恶人”之一、素有“傻”之称的成奎安哥，但对于电影，尽管斯人已杳，他是个异常较真和追求完美无暇的人，但他的作品将永载电影史册，一般导演一个镜头拍个三五遍搞定了，其传奇故事盛传不衰……成奎安011955年2月1日，但是周星驰就是不满意，一个小男孩降生在香港新界一户成姓农民家庭，重拍了很多遍，“奎”乃二十八星宿之一，洪金宝感觉好像周星驰不停重拍拂了他的面子，“安”即安定，让他有点下不了台，是以父母为其取名“奎安”。有如此好名字，久而久之干脆带领洪家班走了。
因为洪金宝的退出，没有办法的周星驰只好从美国找来袁和平。要说到动作指导恐怕袁和平的造诣肯定是比洪金宝高的，再加上临时救急所以在费用上面肯定会比洪金宝的高。虽然超出了预算，但是还是准时的拍摄完毕。准时上映了。
功夫上映后，周星驰在《功夫》片尾还是标上洪金宝的名字以示感谢，一开始洪金宝咄咄逼人把周星驰讲的很难听，后来再提到这件事，显得很平静，说是，当时自己生病，所以周星驰因为要赶档期所以找了袁和平，可以理解。
洪金宝是影坛哥，以动作导演出名，出道以来就一直以拳拳到肉的真功夫闻名于影视圈。周星驰非常欣赏洪金宝的功夫，所以邀请他担任《功夫》这影片的武术指导。虽然两人因为拍摄理念不同分道扬镳，但不管怎么说两人都是娱乐圈佬，最后星爷把《功夫》片尾加上洪金宝的名字可以说是相当给面子了。
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